Thursday, July 10, 2014

Puebla una de las entidades con mayor cultura de Cerveza Artesanal

Puebla, Pue.- Puebla se encuentra dentro de las cuatro ciudades con mayor cultura de cerveza artesanal, así  lo aseguraron productores que participan en el festival Puebla y sus Cervezas, ubicado en el estacionamiento de Galería las Ánimas.

Puebla una de las

En este espacio los poblanos y turistas pueden disfrutar de  diversas marcas de este producto, además de antojitos mexicanos, amenizados con música en vivo y dj's. Pero eso no es todo y es que además también se imparten breves talleres sobre el maridaje y cata de cervezas. 


El festival permanecerá hasta las 10 de la noche de este sábado y desde las 12 a las 22 horas del domingo. La entrada es 45 pesos por persona.



fuente http://pueblanoticias.com.mx/noticia/puebla-una-de-las-entidades-con-mayor-cultura-de-cerveza-artesanal-55677/

Por el alcohol y la cerveza, un 40% más

Con los cambios que el actual modelo de financiación autonómica introdujo el peso relevante de los ingresos de la Xunta viene de los impuestos y, sobre todo, de aquellos de carácter estatal y de los que luego las comunidades reciben una parte de la recaudación. Del 50% en el caso de IRPF e IVA y un 58% para los Especiales.

Antes de la segunda recesión, por las declaraciones de la Renta, el Ejecutivo autonómico recibió 2.392 millones, con un incremento respecto a 2011 del 29%. En el IVA , el alza fue del 45%, hasta los 2.096 millones. El resto de la cesta fiscal maneja cantidades ostensiblemente más pequeñas, aunque las variaciones son igual de sustanciosas para las arcas regionales. Especialmente llamativo es el caso del impuesto sobre la cerveza, con 11,5 millones, tras un aumento del 39,7%; y el 45% más en el del alcohol, que contribuyó con 34,5 millones. Por las importantes caídas del consumo, y pese al encarecimiento sufrido por ambos, tanto la electricidad como las gasolinas cerraron 2012 con una recaudación para la Xunta un 7,8% y un 4,8% menor. Esta última por el polémico céntimo sanitario, ya suprimido.

Caso aparte es el del Impuesto del Patrimonio, recuperado en ese ejercicio. De ahí la diferencia de 7.305%. El gravamen que se aplica a las grandes fortunas alcanzó los 43,4 millones en Galicia.

¿Y los impuestos propios de la Xunta? Dos tendencias diferentes. Sucesiones y Donaciones acumuló un incremento respecto a 2011 del 11,5%. Más de 190 millones en ingresos líquidos, aunque el total de derechos reconocidos escala a 213,2 millones. Los de Transmisiones Patrimoniales y Actos Jurídicos Documentados, en cambio, obtuvieron un 12,4% y un 21,4% menos de ingresos, dada su vinculación con la actividad económica y las grandes compras.



fuente http://www.laopinioncoruna.es/galicia/2014/07/05/alcohol-cerveza-40/857359.html

La moda de las cervezas artesanales


Las cervezas artesanales están viviendo su momento de máximo esplendor en el mercado local.

La explicación de esta moda se encuentra en varias causalidades: un consumidor más viajero, mejor informado y con avidez por conocer nuevos productos. Y que hoy se dispone de un sector gastronómico local con una oferta más variada, que permite elegir y educar el paladar cervecero.

Incluso, en tiempos en que Fábricas Nacionales de Cerveza (FNC) en manos de una multinacional detenta el dominio absoluto del mercado, tomar cerveza artesanal aparece hasta como un acto de rebeldía.

Distinta y gourmet

El proceso de elaboración de cerveza industrial o lager genera productos estandarizados y muy similares entre sí, que abaratan costos operativos y productivos pero que relegan todo un florido abanico de sabores y aromas que sí cobija el método artesanal.

A diferencia de las industriales que son fermentadas en frío, las artesanales o "ale" son cervezas fermentadas a temperaturas templadas, que rondan los 20ºC.  Además, se elaboran con una gran variedad de maltas y lúpulos distintos. El resultado: cervezas con bouquets aromáticos muy ricos, productos con más cuerpo, y una infinidad de variedades con distintos colores y sabores, que se suelen dividir y estructurar por la procedencia de la receta original.

Entonces encontramos angloamericanas como las Red Ale, Amber Ale, Pale Ale, IPA, Porter, y Stout; escocesas como la Scottish Ale; alemanas como la Kölsch, Altbier, Hefe Weizen, o la Berliner Weissbier; o belgas como la Belgian Ale, Belgian Strong Ale, Witbier, o Bière de Garde.

Las artesanales nos introducen en un variopinto universo que nos invita a que encontremos "nuestra" cerveza.
Por sus características, son cervezas ideales para la cata, equiparables al vino en cuanto al trato que se les profesa, así como por la necesidad que surge de buscar el maridaje adecuado con las comidas. Se consumen más calientes que las cervezas comunes, ya que se suelen servir y degustar a temperaturas que rondan las 12ºC.

El origen de la moda

A partir de los años 70, primero en el Reino Unido, y luego en los EE.UU., se popularizó la cervecería de elaboración artesanal, fruto del interés de los consumidores por la cerveza del tipo ale, portadora del ADN de la cerveza primigenia, fermentada a temperatura ambiente, ideal para la elaboración a pequeña escala.

Con productos mucho más complejos y diversos que sus competidores industriales, las breweries artesanales acabaron regalando decenas de cervezas tan distintas como atractivas, que rápidamente encontraron sus fans. La moda fue tomando distintos puntos del planeta, para en los últimos años desembarcar también en nuestro país.

Artesanales y celestes

A mediados de la década pasada, Uruguay vivió su primavera en lo que a cervezas artesanales respecta. En los albores del 2000, varios emprendedores nacionales –la mayoría por hobbie- comenzaban a elaborar cerveza artesanal nacional bajo distintas marcas, las que hoy ocupan la mayoría del mercado de cervezas ale en Uruguay.

Los comienzos no fueron sencillos: FNC, en clara posición dominante y a fuerza de contratos de exclusividad, limitó los puntos de venta de las cerveceras artesanales. El novel sector carecía –y aún carece– de algún tipo de organización o asociación que las aglutine y proteja mutuamente.

Sin embargo, poco a poco lograron colocar sus productos en bares, restaurantes y pubs como Shannon Irish Pub, Ennis, Gallagher's, Burlesque o restaurant Madredeus, mientras que las choperas para eventos privados comenzaban a recorrer Montevideo.

Actualmente, incluso ostentan establecimientos propios de reciente inauguración como Montevideo Brew House, La Chopería, o el local de Mastra en el MAM.

Los actores locales más conocidos tal vez sean las firmas Mastra y Davok, pero son sólo las caras con mayor visibilidad de una larga lista en constante crecimiento que incluye a Chela Brandon, Cabesas Bier, Maragata, Dharma, o MBH, entre otras.
Con productos de calidad y nivel internacional, que ya han sabido obtener reconocimientos en certámenes regionales, los brewers nacionales vienen evolucionando en forma meteórica.

Vivir de un hobbie

Cuando el Ing. Alejandro Baldenegro comenzó a elaborar cerveza artesanal allá por el 2005, no perseguía otro fin que encontrar un reemplazo para su querida cerveza escocesa Broughton, discontinuada en el pub Shannon de la Ciudad Vieja.
Años después, en 2008, y junto a sus cuatro socios, Davok comenzaba su producción comercial, que en aquellos tiempos se limitaba a tres tipos de cerveza (English Pale Ale, Irish Red y Oatmeal Stout) y 800 litros de birra por mes. Hoy día la firma elabora 8 tipos distintos de cerveza, con una capacidad de producción de 10 mil litros al mes.

Los insumos que utiliza la firma son, en su mayoría, importados. Sólo la malta base viene de Maltería Oriental. Las maltas tostadas, caramelo y ahumadas llegan de Alemania. El lúpulo utilizado es norteamericano o teutón, mientras que la levadura es francesa.

La cerveza Davok compite desde 2011 en el certamen South Beer Cup, cosechando medallas con sus mejores creaciones: las cervezas Barley Wine y la American IPA.

La firma tiene proyectado comenzar a embotellar su cerveza en los próximos meses –hasta el momento sólo la distribuye en barriles– para destinarla a la exportación.

Un antes y un después

Un viaje a una cervecería en Córdoba (Argentina) fue la chispa que encendió la pasión por la cerveza artesanal en el Ing. Wilfredo Camacho, socio fundador de la firma local Mastra.

Con intención de comercializarla en Uruguay, Camacho comienza con una capacitación en Buenos Aires con la idea de elaborar su propia cerveza. Finalmente, en octubre de 2007 comienza a operar la marca con productos propios. Salían las primeras cervezas Mastra al mercado: Scottish Ale, American Stout y la Golden Ale, ésta última la de mayor aceptación entre público uruguayo, debido a su parecido con las cervezas lager preexistentes en plaza.

Con carácter marcadamente gastronómico, la firma elabora cervezas y packaging como si se tratara de un vino. Talleres de degustación y maridajes en restaurantes, acabaron redondeando el concepto que la cerveza artesanal es un producto gourmet.
Los problemas con el acceso a puntos de venta diversificados, no fueron ajenos a Mastra desde su fundación. La empresa tuvo que recurrir a la creatividad para ganar terreno, a fuerza de atención y productos personalizados, así como de capacitaciones y talleres con los clientes.

Mastra ya embotella sus cervezas, con lo que también logró ocupar estantes en cadenas de supermercados de la talla de Tienda Inglesa, pero buscaba llegar a más.

Camacho no duda en señalar que la apertura de la chopería ubicada en el Mercado Agrícola de Montevideo (MAM) fue el salto máximo dentro del rubro, ya que no sólo incrementó su consumo con un nuevo punto de venta, sino que la exposición y difusión que logró de la mano del Mercado, le dieron otra visibilidad al producto.

Actualmente, la firme elabora una docena de tipos de cerveza, con una capacidad productiva de 15 mil litros al mes.



fuente http://www.elobservador.com.uy/noticia/282502/la-moda-de-las-cervezas-artesanales/

Ocho inigualables beneficios de la cerveza

En las fotos siguientes, memes de borrachos
Foto: Getty Images
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La cerveza es una de las bebidas fermentadas más antiguas debido a su producción con cereales que también servia para alimentarse.

Actualmente es preferida por muchos a la hora de convivir con amigos y es detestada por otros por los efectos que causa su consumo excesivo. Lo cierto es que la cerveza consumida con moderación brinda increíbles beneficios para nuestra salud, a continuación les presentamos la lista.

1. Antioxidante. El doctor Tirso Pérez, jefe de Ginecología del Hospital Universitario Puerta de Hierro en Madrid, mencionó que la cerveza es un potente aliado de la mujer en periodo de menopausia.

2. Previene la osteoporosis. Contiene flavonas, éstas inhiben la pérdida de masa ósea y estimulan la protección de los huesos, informó el especialista.

3. Contra el Alzheimer. Esta bebida es rica en silicio, mineral que actúa con el aluminio, que a su vez provoca la aparición de muchos desórdenes neurodegenerativos como el Alzheimer. El silicio limita la biodisponibilidad del aluminio, previniendo su absorción a nivel gastrointestinal y disminuyendo su reabsorción a nivel renal.

4. Baja en azúcar. "En comparación con las bebidas gaseosas, la cerveza es baja en azúcar ", dice la nutrióloga Kathryn O'Sullivan, quien el año pasado llevó a cabo una revisión científica de la cerveza. "La cerveza es aproximadamente 93 % agua, esto la hace una bebida hidratante".

5. Ayuda al corazón. Un estudio de 2013 realizado en la Universidad de Harokopio, en Atenas, encontró que la cerveza ayuda a mantener la flexibilidad de las arterias. Los científicos midieron la salud cardiovascular de hombres dos horas después de beber 400 ml de cerveza y lo compararon con los bebedores de vodka, encontrando que la cerveza tenía más beneficios.

6. Beneficios para la piel. La cebada es rica en ácido ferúico, antioxidante natural que protege del daño solar.

7. Fortalece y embellece el cabello. Utilizándola de manera tópica, la cerveza proporciona brillo y volumen, según compartió la actriz Catherine Zeta-Jones, quien la utiliza como acondicionador.

8. Actúa como afrodisíaco, El lúpulo de la cerveza hace que la gente se sienta bien y aumenta su estado de ánimo, además de tener propiedades afrodisíacas, según informa Marion Gluck, experta en equilibrios hormonales, con información de Daily Mail.

Cabe señalar que todo abuso es perjudicial para la salud como pueden ver en nuestra galería, llena de memes de borrachos.



Fuente: http://www.publimetro.com.mx/vida/ocho-inigualables-beneficios-de-la-cerveza/XeSngf!7IZhIfW8aZeIkFthmn4FJw/

Hasta 3 millones de ahorro con los nuevos equipos de frío de Heineken

La pasada semana Heineken España presentó su proyecto Green Cooling, que contempla la implantación de equipos de frío ecoeficientes en el canal de hostelería hasta 2020. Este tipo de equipamiento ha permitido a bares y cafeterías un ahorro de cerca de 3 millones de euros en facturas de electricidad.

Se trata del desarrollo de sistemas de refrigeración que buscan ofrecer a los consumidores las cervezas muy frías, de 0-2 ºC al mismo tiempo que se generan un ahorro de entre el 15% y el 70% de energía con respecto al resto de sistemas de enfriamiento existentes. 

El proyecto de implantación de estos equipos forma parte de la estrategia de sostenibilidad que sigue Heineken España y ha supuesto para los clientes un ahorro superior a 20 millones de kWh en el último año, lo que se traduce en cerca de 3M€ de ahorro en sus facturas de electricidad

Según señala Jordi Borrut, director de Ventas y Distribución a Hostelería de Heineken España, "el principal objetivo de la iniciativa es ayudar a nuestros clientes hosteleros a que aporten mejores experiencias a sus clientes a la vez que les ayudamos a ellos a ahorrar costes ya reducir la huella de carbono y el consumo energético". 

Para obtener estos resultados, la compañía ha invertido más de 49 millones de euros desde 2010 hasta la fecha, tiene previsto seguir fomentando estos sistemas de refrigeración hasta el año 2020. 




fuente http://www.infohoreca.com/noticias/20140707/Equipos-frio-cerveza-ecoeficientes#.U77g5lfo5_M

El 96% de los aragoneses elige el agua como bebida hidratante para combatir el calor

Un 96% de los aragoneses ha elegido el agua como la mejor bebida para combatir el calor en época estival. Esta es una de las cifras que ofrece la encuesta sobre "Los hábitos de hidratación en verano de los españoles", realizada por el Centro de Información Cerveza y Salud y Madison Market Research.

Las mujeres y hombres deberían beber 2 y 2,5 litros al día respectivamente

Un 44% de los aragoneses considera que la cantidad ideal de líquidos que hay que beber oscila entre 1,5 y 2 litros según esta encuesta. Sin embargo, la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) establece que las necesidades hídricas diarias para mujeres y hombres deberían ser de 2 y 2,5 litros respectivamente.

Los expertos aseguran que la fuente principal de hidratación debe ser el agua, si bien se puede completar la ingesta con otras bebidas como la cerveza, tanto tradicional como sin alcohol, ya que por su composición es una alternativa saludable en la aportación de líquidos para la hidratación del organismo; las infusiones o los zumos de frutas.

Asimismo, los expertos advierten que es necesario "vigilar especialmente la ingesta de líquidos" en los denominados grupos de riesgo, como ancianos, deportistas, mujeres embarazadas y lactantes, cuyo aporte hídrico diario debe ser mayor. Los deportistas por ejemplo, necesitan de forma adicional medio litro de líquidos media hora antes de realizar el ejercicio y 250 mililitros cada quince minutos durante la práctica deportiva.

Existen diferencias territoriales en la percepción de las necesidades hídricas, de hecho, según la encuesta, las comunidades del norte perciben que las cantidades ideales de líquido diario son inferiores a 1,5 litros. En cambio, las comunidades de la meseta y del Mediterráneo son las regiones que en mayor medida señalan que un consumo ideal debería ser superior a los 2 litros diarios. En el caso de Aragón, el 28% de sus habitantes conoce la necesidad hídrica diaria recomendada, frente al 24% a nivel nacional.

El calor influye de manera decisiva en los hábitos de hidratación de los españoles, pero según el experto Jesús Román Martínez, "se ha calculado que las necesidades de ingestión de agua del organismo giran en torno a los 30-35 mililitros por cada kilogramo de peso y día, lo que equivale a que nuestro organismo necesita una media de entre 2 y 2,5 l de agua cada día independientemente del lugar en el que se resida".

Por otro lado, los datos de la encuesta sobre cuando beben los aragoneses apuntan a que un 59% solo lo hace cuando tiene sed, frente a un 41% que lo hacen regularmente. En este caso, los resultados nacionales reflejan que las mujeres suelen beber más regularmente, frente a los hombres que suelen beber solo cuando tienen sed.

Otro dato que ofrece esta encuesta es que un 66% de los aragoneses reconoce que se preocupa más en verano que en invierno por mantenerse hidratado. A pesar de que el 74% de los aragoneses encuestados conoce los efectos adversos de una mala hidratación, cerca de un 15% reconoce haber sufrido un golpe de calor por la falta de una correcta hidratación.

Consejos saludables

Para evitar la deshidratación, la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación recomienda ingerir agua suficiente distribuida a lo largo del día y ofrece una serie de consejos para evitar la deshidratación en la época estival.

En primer lugar, afirma que se necesitan entre 30-35 mililitros de agua al día por cada kilogramo de peso. Indica que hay que beber agua con frecuencia, incluso cuando no hay sensación de sed. La ingestión de líquidos debe hacerse de forma gradual. Es recomendable una mayor cantidad por la mañana y a media tarde.

Los expertos recomiendan también aumentar el consumo diario de frutas, verduras y ensaladas; se puede completar la ingesta si se desea con otras bebidas, como zumos, infusiones, lácteos, cerveza sin alcohol, o cerveza tradicional con moderación; es preferible que la temperatura de la bebida esté entre los 11 y los 14 grados; hay que evitar la exposición al sol de forma continuada, especialmente entre las 12 y las 17 horas y por último, es necesario aumentar el aporte hídrico, antes y después de la práctica de ejercicio físico intenso.




fuente http://www.aragondigital.es/noticia.asp?notid=122085&secid=9

¡Imperdible! Estos son los mitos sobre beber alcohol

¡Imperdible! Estos son los mitos sobre beber alcohol

¡Imperdible! Estos son los mitos sobre beber alcohol

Si a ustedes les gusta ser asiduos de las cervezas, deben saber algunos mitos que ya han sido rebatidos. Una interesante lista que no te puedes perder.

Lima. El alcohol nunca cura la resaca

No. La cerveza no cura la resaca. De hecho, un estudio probó que las bebidas deportivas rehidrataban a los deportistas, pero en el caso del alcohol esto no pasa. A diferencia de las bebidas deportivas, el alcohol no tiene propiedades que ayuden a suplir pérdida de proteínas, azúcares y sales.

Comer ayuda a mejorar la resaca

Para el tiempo en que ustedes comen, el alcohol ya ha sido absorbido por su metabolismo. E ingerir grasa definitivamente hace a este más lento.

La cerveza oscura es más "dura" y saludable que la clara

De hecho, el color no indica el grado de alcohol de una cerveza, sino la procedencia del grano que tiene como base para su fabricación. Y aunque la cerveza negra contiene antioxidantes, por su grado de fermentación es mucho más tóxica.

Tomar aspirinas antes de beber ayuda con la resaca

De hecho, mezclar alcohol con pastillas es peligroso. De igual manera, si las ingieren antes, su efecto habrá pasado mucho antes de comenzar a ingerir licor.

Vomitar siempre es bueno

Vomitar no ayuda a eliminar las toxinas del todo. De hecho, el alcohol es rápidamente absorbido por la sangre, así que no lo eliminan todo del sistema.

Tomar café y una ducha es bueno para quitar la resaca

Sí, puede despertarles, pero no les ayudará a eliminar todas las toxinas de su sistema. Esperen un día.

El alcohol mata las neuronas

No las mata del todo. Es decir, daña a las dentritas, que comunican al cerebro con el resto de su cuerpo. Pero eso solo si abusan.

La cerveza light no engorda

No crean: Tienen más calorías que una cerveza normal.

Tomar remedios caseros es lo mejor para la resaca

Y a menos de que quieran irse al hospital de inmediato, no lo hagan. No todo funciona en todos los cuerpos. Sustancias como el hummus son buenas para ello, pero siempre deben saber qué es lo que pasa con su cuerpo, y sus reacciones alérgicas.

El vino es el mejor alcohol ya que te hace más joven

Depende del vino, de dónde ha sido embotellado, y de cómo ha sido añejado. Eso sí, si abusan, cuídense de la cirrosis.



fuente http://www.aragondigital.es/noticia.asp?notid=122085&secid=9

Microcerveceros de Valdivia y Los Ríos esperan solución: advierten que muchos tendrían que dejar rubro

Los microcerveceros afirman quedar en desventaja, pues tenderían a desarrollar estilos con la menor graduación posible para poder conservar valores competitivos de mercado, relegando así uno de sus mayores atributos.

Imagen de Rodrigo Núñez M.
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06 de Julio, 2014 07:07

"La propuesta que conversamos con cerveceros de Valdivia y regiones como las de Los Lagos, Coyhaique, Bío Bío y Valparaíso, plantea un impuesto único del 18% de ILA -que es la base para las cervezas, establecida en el proyecto de Reforma Tributaria-, que regiría para las pequeñas empresas productoras de cerveza, con ventas de hasta 25.000 UF", así explica el Gerente de la Cooperativa de Microcervecerías de Valdivia, Guillermo Vera, la posible solución al drama que experimentan con la nueva Reforma Tributaria.

El martes pasado, los cerveceros artesanales manifestaron su propuesta de impuesto diferenciado ante la Comisión de Hacienda del Senado, en una sesión donde además tomaron la palabra, representantes del sector pisquero, vinero y cervecería industrial.

Según indicó Vera, la clasificación involucra prácticamente a todas las microcervecerías del país, evitando así los costos adicionales para los productores, derivados de mayores impuestos por las distintas graduaciones alcohólicas. "De esta forma, se fomenta la cervecería a pequeña escala, sin afectar la recaudación final pretendida con esta iniciativa del Gobierno", agregó.

El proyecto de Reforma Tributaria contempla un 20,5% de impuesto para las cervezas y un alza de 0,5% por cada grado adicional, lo que para las artesanales podría significar hasta un 24% de carga impositiva.

Para ejemplificar esta idea, Vera explica que 1 litro de cerveza industrial tiene un valor cercano a los 1.100 pesos en el que estarían incluidos 269 pesos de impuestos -según la propuesta de Reforma Tributaria-, versus 1 litro de cerveza artesanal que en promedio ronda los 3.000 pesos, donde se incluirían 772 pesos de impuestos. "Esto sería equitativo tomando como base una cerveza de 5 grados, sin embargo esto no sería siempre así, pues la fluctuación entre los 5 y 11 grados de alcohol de los distintos estilos de cerveza artesanal, haría que esta última pague un impuesto mucho más elevado", indica el productor cervecero.

Es en este punto donde los microcerveceros afirman quedar en desventaja, pues tenderían a desarrollar estilos con la menor graduación posible para poder conservar valores competitivos de mercado, relegando así uno de sus mayores atributos.

En este contexto, los productores de la bebida artesanal, sostienen que para las grandes compañías es fácil traspasar el alza al consumidor sin que sea mayormente percibido, pero para las pequeñas casas cerveceras esto se traduciría en un considerable aumento de sus costos y por ende un incremento notorio al precio para el consumidor final.



fuente http://www.elnaveghable.cl/noticia/economia/microcerveceros-de-valdivia-y-los-rios-esperan-solucion-advierten-que-muchos-tendri

Al Tigre le gusta la cerveza artesana y la huerta de Valencia


Al Tigre le gusta la cerveza artesana y la huerta de Valencia

BLOGS El Tigre sigue su periplo gastronómico por el mundo. Recientemente ha hecho dos viajes, uno a la calle Fueros de Soria y otro a Valencia. En su primera aventura probó algunas cervezas artesanas, especialmente la que acaba de lanzar la Crepería L'Ilot, El Santero. Le gustó. La segunda le llevó a orillas del mar, para conocer los productos del mismo y, sobre todo, los que genera la exuberancia de la huerta valenciana.



Fuente: http://www.desdesoria.es/?p=98468

¿Tenés una cita? La cerveza motiva tu erotismo

[2014-07-07] Christian Rudder, investigador de la Universidad de Harvard, después de llevar a cabo un estudio, afirma que beber cerveza motiva tu erotismo en la primera cita, sin importar si eres hombre y mujer.

Esta relación puede estar ligada con el concepto de "búsqueda de sensaciones", que es un rasgo de personalidad, cuya necesidad se basa en disfrutar sensaciones como el sexo y el deseo de correr riesgos físicos y sociales, afirma el investigador.

Reduce tus inhibiciones

Esta investigación se suma a otros estudios que afirman que la primera cerveza crea un efecto relajante y por cada una que bebes aumenta tu habilidad de sociabilizar, reír más y de sentir mayor confianza.

No sólo eso, te anima conquistar al sexo opuesto porque reduce tus inhibiciones, ya que la sola idea beber hace que la autoestima se eleve, afirman investigadores de la Universidad de Tartu en Estonia.

Este hallazgo también se reafirma con el hecho de que al ingerir alcohol la percepción de tu atractivo físico aumenta.

"La belleza está en el que sujeta una cerveza. Las personas que creen estar borrachas también creen que son atractivas", concluye un estudio de la Universidad de Paris-Descartes de Francia.

Sin embargo, el alcohol mezclado con bebidas energéticas incrementa las posibilidades de tener sexo casual.

Cuando mezcles Red Bull con Vodka o Jägermeister con otra bebida no implica que automáticamente vas a conquistar, pero que sí que estarás más dispuesto a ello, concluye la Investigación de Adicciones de la Universidad de Búfalo.

Esta práctica puede ser muy peligrosa ya que mezclar alcohol con bebidas energéticas es perjudica la salud y puede ser mortal.

Por excelencia, la cerveza es una bebida social y ahora también motivo del sexo casual, pero cuídate de los excesos. ¿Con cuánta frecuencia bebes cerveza?


Fuente http://www.diariopanorama.com/seccion/revista_58/atenas-una-cita-la-cerveza-motiva-tu-erotismo_a_176275

En España no tenemos cultura cervecera", asegura un experto

El miembro de la Fundación Cruzcampo, del Grupo Heineken y de la Escuela de hostelería Gambrinus, Juan Ramón Cortés, ha asegurado este martes que "los españoles no tenemos cultura cervecera, hace falta formación".

El miembro de la Fundación Cruzcampo, del Grupo Heineken y de la Escuela de hostelería Gambrinus, Juan Ramón Cortés, ha asegurado este martes que "los españoles no tenemos cultura cervecera, hace falta formación".

Cortés ha hecho estas declaraciones durante la celebración del 'Análisis sensorial de los alimento como herramienta de medida de la calidad y neuromarketing', que se está desarrollando en la sede de la Universidad Pablo de Olavide (UPO) en Carmona (Sevilla) dentro del marco de los cursos de verano y que dirige el profesor de departamento de Biología Molecular e Ingeniería de la UPO Gustavo Cordero Bueso.

Con respecto a la utilidad del análisis sensorial de la cerveza, el experto ha explicado que "sirve para sacar el extracto de la cerveza, un producto natural muy complejo del que apenas sabemos casi nada".

Juan Ramón Cortés asegura que "los españoles no sabemos distinguir una buena cerveza". En su opinión, "hace falta una buena formación para poder valorar este producto. No salimos de la cerveza en la barra y desconocemos todo su potencial".

En cuanto a las claves para distinguir entre las diferentes calidades de la cerveza, dice que "depende de la materia prima, no se pueden seguir los mismo criterios para valorar una cerveza a base de malta, de cebada o de trigo".

Cortés asegura que la crisis no ha sido demasiado acuciada en el sector de la cerveza y que "el consumo se ha retraído un poco, pero ya vuelve a despuntar. Lo que ha cambiado es la forma de consumirlo: antes se hacía más en la calle y ahora más en casa".

En relación al correcto tiraje de la cerveza, el experto explica que "hay distintos tipos, no se hace del mismo modo en Sevilla o en Madrid, cada lugar tiene su propio tiraje e incluso su propia cristalería. En el caso de Sevilla es tirada libre con el vaso a 45º".

Además, ha defendido que la cerveza combina bien con cualquier tapa, a diferencia del vino, aunque sus favoritas son "el jamón y el 'pescaito' frito".




http://www.biobiochile.cl/2014/07/07/los-jovenes-suecos-prefieren-las-consolas-antes-que-la-cerveza.shtml

Egipto intenta reducir su déficit elevando los precios de cigarrillos y alcohol

El recientemente elegido presidente también anunció el retiro parcial de las subvenciones a los combustibles, una decisión que los mandatarios anteriores habían evitado tomar porque es un tema delicado políticamente.

Un egipcio pasa en su delante de una estación de gasolina en El Cairo. (Foto: AP)
Un egipcio pasa en su delante de una estación de gasolina en El Cairo. (Foto: AP)

EL CAIRO, Egipto (AP).- El presidente de Egipto emitió un decreto por el cual se elevó el impuesto a los cigarrillos, la cerveza y el vino.

La decisión publicada el domingo es la más reciente de una serie de decretos que buscan aliviar el altísimo déficit presupuestario de Egipto, que se ha mantenido en torno al 12% durante los tres años de turbulencia social.

Abdul Fatá El Sisi, el ex jefe militar elegido el mes pasado como presidente, había advertido que tomaría decisiones difíciles para hacer frente a la maltrecha economía de Egipto.

El Sisi también retiró parcialmente las subvenciones a los combustibles, un tema delicado políticamente que los previos presidentes de Egipto habían evitado.

En Egipto, donde casi el 50% de la población vive en la pobreza, los subsidios del Estado en materia de energía y los alimentos básicos consumen una cuarta parte del presupuesto.

El nuevo impuesto aumenta una tarifa fija a los cigarrillos nacionales e importados y se duplica un impuesto ya existente sobre la cerveza.



Fuente http://gestion.pe/economia/egipto-intenta-reducir-su-deficit-elevando-precios-cigarrillos-y-alcohol-2102226

El queso Cheddar y la cerveza Inedit, contentos de estar juntos

Y no es un queso Cheddar cualquiera, sino el prestigioso Cathedral City. Y es que combinar cerveza y queso es una tendencia que se está imponiendo en los últimos tiempos. La cerveza está ganando adeptos e importancia dentro del mundo gourmet y, en ocasiones, desplaza al considerado hasta ahora como el mejor compañero del queso: el vino.


Bien cierto es que el toque amargo de la cerveza descrema y purifica el paladar de la grasa de los quesos mucho mejor que el vino, y además, son los quesos de vaca los que encuentran el mejor aliado en esta bebida. Así lo atestigua el matrimonio perfecto que consiguen el Cheddar Mature de Cathedral City y la cerveza Inedit de Damm. Dos productos que juntos potencian sus cualidades más exquisitas y establecen un juego de sensaciones difícil de mejorar. Juntos obtienen un equilibrio y armonía perfectos. Una mezcla que respeta el verdadero sabor de este queso Cheddar de nueve meses de curación, de sabor profundo y textura suave.

El Cheddar es un queso anglosajón que Cathedral City elabora sólo con leche de vacas del suroeste de Inglaterra. El queso más vendido en Reino Unido y reconocido como Sabor del Año 2014 por los consumidores españoles en catas a ciegas, mantiene sus propiedades gracias a la elaboración según la receta tradicional a la que aplican un proceso tecnológico propio que permite el envasado al vacío. Este sistema de envasado logra que la maduración de los quesos vaya de los 4 a los 20 meses y se obtengan los distintos sabores, olores y texturas. Todo este proceso es controlado por el afinador Mark-Pitts Tucker, con más de 25 años de experiencia en el sector.

Por otra parte, conviene recordar que la cerveza Inedit Damm ha sido creada por los maestros cerveceros de Damm junto a Ferrán Adrià y el equipo de sumilleres de ElBulli. Es un coupage único de malta de cebada y trigo, aromatizado con cilantro, piel de naranja y regaliz. Es una bebida multifacética, ya que puede acoger el amplio festival de sabores presentes en la gastronomía.
De alta intensidad y complejidad aromática, su aspecto es ligeramente turbio. Muy afrutada y floral en nariz, con sensación de levadura fresca y recuerdos a especias dulces. De textura cremosa y fresca, suave volumen y carbónico delicado. Goza de un larg postgusto de afable recuerdo.




Fuente: http://blogs.periodistadigital.com/elbuenvivir.php/2014/07/08/cheddar-e-inedit

Cerca de 200 emprendedores comparten ideas en torno a unas cervezas


La 'Caña Emprendedora', el formato de reunión informal puesto en marcha por el Instituto de Fomento (Info) en torno a una cerveza, ha contado durante el primer semestre del año con la participación de cerca de 200 emprendedores, que fueron asesorados por una veintena de mentores y que descubrieron oportunidades de negocio innovadoras en los ámbitos del marketing digital, los negocios de ocio y deportes o las franquicias. Las cinco 'cañas emprendedoras' que se celebraron en el primer semestre tuvieron una gran demanda por parte de empresarios de la Región. Desde el inicio del programa, en 2011, se han celebrado un total de 18 'Cañas Emprendedoras' en Murcia, Jumilla, Molina de Segura y San Pedro del Pinatar, que contaron con la participación de cerca de 500 emprendedores.

Entre los objetivos que el Info se ha marcado se encuentra dar a conocer la experiencia de empresarios de éxito, recibir asesoramiento personalizado de mentores y participar en lo que se conoce como 'speed-networking' para generar oportunidades de negocio. El marco donde se realiza la 'Caña Emprendedora' es un espacio que se aleja de los habituales centros de negocio, ya que se trata de bares y restaurantes.



Fuente: http://www.laopiniondemurcia.es/comunidad/2014/07/10/cerca-200-emprendedores-comparten-ideas/572918.html

SYNEK, una máquina que despacha cerveza por medio de cartuchos

Morelia, Michoacán.- El principal problema de la cerveza embotellada es que una vez abierta pierde sus propiedades y si no se consume en el momento después pierde su sabor. El café en capsula fue una novedad que benefició a muchas personas, y la maquina SYNEK quiere causar un efecto similar entre los consumidores de cerveza.

Steve Young creó una máquina que permite a cualquier persona que gusta de la cerveza, a tener acceso al líquido directamente en sus casas. Todos han visto alguna vez una máquina de café en tiendas que prepara café al gusto, la maquina SYNEK hace algo similar con la cerveza.
Aunque no lo recomiendan del todo, estos cartuchos pueden ser reutilizados
El primer paso es llenar los �cartuchos�, que en realidad son bolsas especiales selladas al vacío y con protección UV. Para llenarlos se utiliza un pequeño adaptador compuesto por dos válvulas, conectadas al grifo y a la bolsa. La presión máxima en estos cartuchos es de 30 PSI, y su capacidad asciende a unos 3.78 litros.

Aunque no lo recomienda del todo, el responsable de SYNEK confirmó que estos cartuchos pueden ser reutilizados, y el costo de cada cartucho nuevo no debería exceder el dólar. Una vez lleno, el cartucho se conecta a la máquina SYNEK, que mantiene la cerveza fría y presurizada, con ayuda de un tomacorriente y pequeñas dosis de dióxido de carbono.

El usuario puede ajustar temperatura y presión, además de cambiar cartuchos sin que la cerveza en cada uno pierda calidad. De hecho, sus propiedades permanecen intactas por 30 días, o incluso más.

SYNEK ha recibido en Kickstarter más de 150 mil dólares, sobre un total de 250 mil. Aún falta por determinar el diseño final de la máquina, y la cantidad de cartuchos que se entregarán con cada una (se calcula entre cinco y diez), pero cualquier interesado puede reservar una de estas unidades al precio de 299 dólares, sin incluir envío. Todavía quedan poco más de cien SYNEK a ese precio, y después, tendrá un incremento hasta llegar a los 349 dólares. Si todo sale bien, las primeras entregas se llevarán a cabo entre abril y mayo del año entrante.


Fuente: http://www.mizamora.net/noticias/100132

Agricultura presiona para sacar el vino y la cerveza de la ley del alcohol

Agricultura presiona para sacar el vino y la cerveza de la ley del alcohol

La futura norma se retrasa y no se aprobará hasta, al menos, el próximo otoño | El borrador de Sanidad era muy ambicioso en cuanto a la regulación de la publicidad del alcohol

Sanidad | 09/07/2014 - 02:00h | Última actualización: 09/07/2014 - 10:52h

Agricultura presiona para sacar el vino y la cerveza de la ley del alcohol

Los productores dicen que el vino es un alimento y merece un trato distinto de otras bebidas alcohólicas Vicenç Llurba


Uno de los objetivos que se marcó la ministra de Sanidad, Ana Mato, al inicio de la legislatura fue atajar el problema del consumo de alcohol de los menores y, de paso, poner un poco de orden en la ingesta de los adultos para que, al menos en la vía pública, la presencia de estas bebidas fuera limitada. Desde entonces, Mato y el delegado del Gobierno para el Plan Nacional Sobre Drogas, Francisco de Asís Babín, no han cesado de ir proponiendo ideas sobre esta futura norma, que se concretaron el pasado mes de junio con la filtración del borrador del anteproyecto. Dicho borrador se mostraba muy duro con los que venden alcohol a los menores, sea del tipo que sea, limitaba mucho la publicidad, independientemente de la bebida que fuera, e incluso prohibía el consumo de cualquier tipo de bebida alcohólica por parte de los adultos en lugares al aire libre donde pudiera haber niños, como piscinas, playas o parques. El debate estaba servido.

Apenas un mes después, el equipo de Mato ha comprobado las dificultades de sacar esa norma en esos términos tan rotundos, que emulan a la normativa contra el tabaco, y así se lo han hecho saber desde el Ministerio de Agricultura: el vino y la cerveza no pueden tener la misma regulación que las bebidas espirituosas, por lo que no deben estar dentro de esa ley que, aunque supuestamente va dirigida a reducir el consumo de alcohol entre los menores, ampliaba esos límites también a los adultos, según fuentes próximas a ambos departamentos.

Los argumentos de Agricultura son que la cerveza y sobre todo el vino son alimentos, y como tal deben ser entendidos. Los productores de vinos y cervezas llevan años defendiendo esta tesis, mientras recuerdan que son un sector estratégico desde el punto de vista económico. Las argumentaciones dadas por el equipo sanitario del Gobierno de que los jóvenes consumen tanto cubatas, como cerveza y vino, tal y como ha puesto de manifiesto la última encuesta realizada a estudiantes de secundaria, no es aceptada por el sector. Fuentes del sector aceptan que los menores no accedan a estas bebidas, pero consideran que limitar la compra a los adultos poniendo restricciones a la publicidad, incluso en los escaparates de los establecimientos, es excesivo.

Las conversaciones se han iniciado y, en vista de las dificultades que se prevén, ya se da por hecho que el anteproyecto no estará preparado hasta el próximo otoño (se esperaba que fuera aprobado este mes de julio, para su tramitación tras el periodo de vacaciones en el Parlamento). Y el tono de Sanidad también ha cambiado. Tras publicarse el borrador de una norma muy ambiciosa, ahora se habla de la necesidad del consenso entre todas las partes. El consenso con la industria productora será "el motor de las negociaciones" del Gobierno para conseguir que se apruebe una ley contra el consumo de alcohol entre los menores de edad, que suscite "el acuerdo de todo el sector y de las entidades vinculadas", señalaba un comunicado emitido el lunes por el Ministerio de Sanidad, tras la reunión entre la secretaria de Estado de Servicios Sociales, Susana Camarero, y el subsecretario de Agricultura, Jaime Haddad, con representantes del sector.

Fuentes próximas a la negociación dan por hecho una "flexibilización" de las medidas incluidas en el citado borrador. Al final, no sería de extrañar que la futura ley se limite a estrechar la vigilancia a los que venden alcohol a menores, aunque sin un aumento de los agentes inspectores la vigilancia es poco efectiva.

Una década de intentos fallidos

La historia se repite. Al margen de los protagonistas, de los partidos, de las ideologías, la realidad es siempre la misma: la industria de la cerveza y sobre todo la del vino impiden una regulación ambiciosa sobre cualquier norma destinada a reducir la ingesta de alcohol entre los menores. Y no porque estén de acuerdo con el hecho de que los menores beban, no lo están, sino porque cualquier ley que se adentre en ese campo ha de adoptar medidas en relación a la publicidad y la venta y eso, de una manera o de otra, puede restringir el consumo entre los adultos.

Ya le pasó a Celia Villalobos (2000-2002) cuando llegó al Ministerio de Sanidad y también a Ana Pastor (ahora al frente del Ministerio de Fomento). Tenían intenciones de regular el consumo de alcohol, pero no pudieron sacar del cajón de su mesa sus propuestas porque ya sabían de antemano que el Ministerio de Agricultura se lo iba a poner más que difícil. Pero el caso más sonado (y más parecido al actual) fue el de Elena Salgado (2004-2007), quien, tras regular el consumo de tabaco en los lugares públicos, decidió emprender una batalla contra el alcohol. La inclusión en el borrador de la cerveza y el vino, en situación pareja a la de las bebidas espirituosas, llevó al sector a emprender una importante batalla contra sus intenciones. La ministra que consiguió que no se fumara en los restaurantes pese a la presión de la poderosa industria tabaquera no pudo hacer lo mismo con el alcohol.





Fuente: http://www.lavanguardia.com/salud/20140709/54410904929/agricultura-presiona-sacar-vino-cerveza-ley-alcohol.html